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有口福啦~簡單又好吃的炒飯做法大全
我希望 請 讀 我的唇:「 南 摩 阿 彌 陀 佛 」~
2012年8月16日 16點22分 7則回覆
平淡無奇
頭銜 金星葡萄
發言積分 15,731
建立時間 2015年3月8日 20點51分
修改時間 2015年3月8日 20點51分

很多人都喜歡吃炒飯, 但是每次自己都做不好, 不用擔心, 今天我總結了一些炒飯做法大全, 保證你一看就會。

方法/步驟

1
蝦仁炒飯

原料:

剩米飯,鮮蝦,雞蛋,蔥,鹽,耗油。

做法:

1、鮮蝦去皮,蔥切碎,雞蛋打碎;

2、熱鍋燒油,放入蔥花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油;

3、放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可。

fried_rice_1

2
醬油炒飯

原料:

剩米飯,蔥,雞蛋,醬油,料酒,耗油,白糖。

做法:

1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖,再加少許油拌勻;

2、做熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中,翻炒出鍋備用;

3、再倒入鍋中少許油,放入蔥末煸香,然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。

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3
番茄炒飯

原料:

西紅柿,剩米飯,蔥花,鹽。

做法:

1、西紅柿洗凈切碎,蔥切碎;

2、熱鍋燒油,先放入西紅柿爆炒,炒出汁,放入剩米飯翻炒;

3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。

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4
雞蛋炒飯

原料:

剩米飯,雞蛋,培根,蔥,鹽。

做法:

1、雞蛋打碎,放入鹽攪拌均勻;

2、培根切成小片,蔥切碎;

3、熱鍋燒油,放入蔥花炒雞蛋,再放入米飯翻炒;

4、最後放入培根翻炒,加入適量鹽翻炒出鍋。

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5
香菇肉丁炒飯

材料:

干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料:料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

做法:

1. 準備好食材,蝦皮洗凈瀝干水分,蔥洗凈分別切成段和蔥花,姜切片;

2. 五花肉切成小肉丁;

3. 干香菇用溫水泡發開,香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁;

5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

6. 鍋中放油燒熱,小火煸香蔥段和薑片,撈出扔掉;

7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至變色出油;

8.倒入香菇丁和蝦皮,翻炒一分鐘;

9. 倒入步驟5調好的調味汁;

10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁;

11. 倒入一小碗米飯;

12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒蔥花拌勻即可出鍋。

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6
咖喱炒飯

原料:

剩米飯,柿子辣椒,肉丁,蔥,鹽,辣醬。

做法:

1、柿子辣椒切塊,蔥花切好,豬肉碎備用;

2、平底下油燒熱,放入咖喱,辣醬,柿子辣椒炒香;

3、加入豬肉碎,炒熟。加入米飯,翻炒均勻,加鹽調味;

4、撒上蔥花,翻炒均勻,出鍋。

fried_rice_6

7
香腸炒飯

原料:

臘腸1根,小蔥適量,香菇,米飯一碗,生薑,生抽,老抽,糖,酒,油。

做法:

1、香菇洗凈用溫水泡發;

2、泡好的香菇切絲,泡香菇的水留著備用;

3、小蔥,生薑切好備用;

4、臘腸切塊;

5、黃酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺調成醬汁備用;6、鍋里放油,油熱後放入小蔥,生薑煸香后撈出;

7、放入臘腸煸炒;

8、放入香菇煸炒一分鐘;

9、放入調好的醬汁,大火燒3分鐘左右;

10、放入米飯炒勻;

11、撒上蔥花即可出鍋。

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我說 美國state製造廠原裝進口電能/瓦斯熱水爐.享有6年保固.15年責任維修.
2015年4月29日 18點21分 0則回覆
育軒實業工作團隊.
頭銜 會員 / 紅葡萄
發言積分 125
建立時間 2015年3月11日 21點32分
修改時間 2015年3月11日 21點32分
這個好.尤其是三參老是在外的我.晚上炒飯囉!