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 簡 易 油 飯 做 法
我希望 請 讀 我的唇:「 南 摩 阿 彌 陀 佛 」~
2012年8月16日 16點22分 7則回覆
平淡無奇
頭銜 金星葡萄
發言積分 15,731
建立時間 2015年2月12日 22點10分
修改時間 2015年2月12日 22點10分



簡易油飯做法
 
糯米一杯,用量杯九分滿的米酒煮。用酒煮糯米比較水煮來的補也會有酒香(水煮糯米只能放八分的水)如果希望煮出的糯米更香,可以在煮飯鍋內放入一到兩匙的油。記得要把油攪散。
 
煮好糯米後放旁邊備用。
用料有:醬油膏.麻油.油蔥酥(醬油看情況可加可不加)



配料:蝦米.肉(要預先醃過).香菇(泡水切條狀)




薑為了跟糯米一起入口,要切的極碎,用麻油爆香。
接著放入蝦米(台語音是冬蝦?)香菇一起炒。
肉為了不要炒太乾最後放下。肉只要熟了就可以放下一大把油蔥酥,關火。


糯米放入鍋中,加入蠔油跟品質較好的醬油膏拌開。這個時候鹹淡口味可以自己調整,如果醬油膏偏鹹可以加入糖等等。怕太乾可以噴一點高湯或者加一點油。
 
如果要做的更豐富一點可以加入切成小丁然後炸過的芋頭、碎的鹹蛋黃。
這樣就大功告成。






我說 美國state製造廠原裝進口電能/瓦斯熱水爐.享有6年保固.15年責任維修.
2015年4月29日 18點21分 0則回覆
育軒實業工作團隊.
頭銜 會員 / 紅葡萄
發言積分 125
建立時間 2015年3月4日 11點1分
修改時間 2015年3月4日 11點1分
這個好.小朋友喜歡吃.就親自下廚煮.^^